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小編為您整理的白酒的鑒定方法
來源: 本站原創  最后更新:2018-10-25  作者:  瀏覽:2641次
1、觀察,若是用透明的玻璃瓶裝的話,那就開始第一步觀察法,把酒瓶倒置,然后觀察酒中是不是有沉淀物質,如果有下沉的物質在說明酒中雜質比較多,如果酒清澈透明無懸浮物則酒的質量比較好,因為一般的白酒除了醬香型酒外,都應該是無色透明的。若酒不是透明的瓶裝,使用方法差不多,搖動一下,然后開蓋觀察。

2、品嘗,通過上一步的觀察,這一步也可以繼續觀察,利用透明的玻璃杯乘酒,然后對著太陽觀察看是不是有懸浮物;接下來就是先聞一下酒的香氣,然后品嘗,嘬一小口來分辨一下酒味是薄厚、綿柔、醇和還是粗糙
還有以及酸、甜、甘、辣是否協調,低檔劣質白酒使用的原料比較差所以質量也不行,入口的感覺就會大打折扣的。

4、判斷就的度數,主要通過搖動酒瓶來觀察酒中產生的一些酒水顆粒,看一下如果產生的堆花時間在15秒鐘左右,這樣的酒的度數大約是53度~55度;如果堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數約為57度~60度。 

5、取一滴白酒把他倒在手心里,然后使用雙手用力摩擦,摩擦后酒會產生氣味,如果發出的氣味清香,則為優質酒;如氣味發甜,則為中檔酒;氣味苦臭,則為劣質酒。 

6、取一滴食用油滴入剛倒的酒中,觀察油是怎樣擴散的,如果油不規則地擴散,下沉速度變化明顯,則為劣質酒。

本文來源:白酒加盟   http://www.mrfangs.com/article-21.html 

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